떡카페 창업 컨설팅
떡과 음료, 머물고 싶은 공간을 함께.
디저트떡과 음료를 중심으로 매장 판매·포장·단체 주문을 연결하는 운영 모델을 준비합니다.
- 매장 콘셉트고객층과 공간에 맞춘 브랜드 방향·메뉴 기획
- 상품 구성디저트떡·시즌 메뉴·음료 조합과 세트 구성
- 운영 설계진열·보관·포장 동선, 제조와 납품 상품의 균형
- 판매 채널홀·포장·배달·답례 및 단체 주문의 판매 흐름
떡카페 · 떡집 창업 컨설팅
내 매장에 맞는 방향을 찾고, 준비부터 운영까지 차근차근.
CHEONGJU MANIM · START YOUR BUSINESS당신의 시작에,
당신의 시작에,
청주마님의 노하우를.
처음 준비하는 떡카페부터 나만의 떡집까지.
메뉴와 제조, 상품 공급과 매장 운영을 함께 설계합니다.
좋은 떡에서 시작하는, 오래가는 매장.01 · BUSINESS TYPE
어떤 매장을 꿈꾸시나요?
판매 방식과 고객층에 맞춰 창업 방향을 구체화합니다.
떡집 창업 컨설팅
매일 찾는 떡부터 특별한 날의 답례까지.
전통떡과 예약 주문을 중심으로 제조 계획·상품 공급·고객 관리를 연결하는 운영 모델을 준비합니다.
- 주력 메뉴전통떡·설기·인절미·찹쌀떡의 상품 구성
- 제조 준비제조 방식·설비·작업 동선과 생산량 계획
- 주문 운영답례떡·행사떡의 수량·포장·납기 관리
- 공급 관리떡·부자재·포장재의 매입과 재고 운영
02 · OPENING PROCESS
창업절차
막연한 계획을 실행 가능한 준비로.
현재 준비 상황에 맞춰 단계별로 진행합니다.
- 01
창업 상담
희망 지역·예산·경험·오픈 시기를 확인하고, 떡카페 또는 떡집의 창업 방향을 함께 정합니다.
준비사항 · 지역, 예산 범위, 희망 일정 - 02
상권·매장 검토
주요 고객과 주변 수요, 매장 규모·접근성·임대 조건을 검토해 판매 방향과 적합성을 살펴봅니다.
검토사항 · 고객층, 입지, 매장 조건 - 03
운영 모델·예산 설계
직접 제조와 상품 납품의 비중을 정하고, 설비·인테리어·초기 매입·운영자금의 예산을 구성합니다.
설계사항 · 제조 방식, 투자 항목, 운영 계획 - 04
메뉴·상품 구성
주력 메뉴와 판매가격, 세트·답례 구성, 음료 및 포장재를 선정하고 공급 계획을 정리합니다.
구성사항 · 메뉴, 가격, 포장, 상품 공급 - 05
공간·설비 준비
매장 콘셉트와 작업 동선을 정리하고 제조·보관·판매에 필요한 설비 및 시설 준비를 진행합니다.
준비사항 · 제조 공간, 냉동·냉장, 진열·포장 - 06
제조·운영 교육
선정한 메뉴의 제조·보관·품질관리와 주문 접수, 포장, 재고 관리 등 실제 운영을 준비합니다.
교육사항 · 제조, 품질, 주문·재고 운영 - 07
오픈 점검·시범 운영
상품과 설비를 점검하고 시범 제조·판매를 통해 동선, 응대, 주문 처리 흐름을 확인합니다.
점검사항 · 상품, 서비스, 채널, 운영 흐름 - 08
정식 오픈·운영 점검
매장 운영을 시작하고 판매 흐름과 고객 반응을 확인해 메뉴·발주·운영 방식을 보완합니다.
점검사항 · 판매 현황, 재고, 메뉴 개선
매장 유형과 준비 상황에 따라 절차와 순서는 달라질 수 있으며, 컨설팅 공급가액은 2,000만 원(부가세 별도)이며, 총액 2,200만 원의 50%는 계약 시, 50%는 오픈 및 완료 확인 후 7일 이내 납부합니다. 상세 교육·공급 조건은 개별계약으로 정합니다.
03 · BEFORE WE MEET
첫 상담, 이렇게 준비하세요.
아직 정해지지 않은 항목은 상담하며 함께 정리합니다.
- 01희망 업종과 지역
떡카페 / 떡집, 예정 지역과 매장 유무
- 02예산과 오픈 시기
예상 투자 범위와 준비 가능한 기간
- 03제조 경험과 운영 방식
직접 제조 / 납품 중심, 인력과 교육 필요 사항
새로운 시작을 함께 준비합니다.
“떡카페·떡집 창업 상담”이라고 말씀해 주세요.
현재 준비 상황에 맞춰 상담을 진행합니다.
주식회사 플레이어스(청주마님)
충청북도 청주시 서원구 남이면 가좌신송로 40-18